- convient pour mélanger, émulsionner, réduction, sous-vide, injection directe de vapeur, chauffage indirect, refroidissement, injection de gaz
- capacité ± 200L
- chargement : jusqu'au 150L
- max. pression réservoir 0,5 Bar
- max. température réservoir 110 °C
- max. surpression double parois 2,0 Bar
- max. température double parois 133 °C
- max. vapeur double parois - chauffage 40 kg/h
- max. pression de vapeur / buses à vapeur – vapeur directe 3,4 Bar
- max. injection de vapeur directe / buses à vapeur 210 kg/h
- + Chargeur de bacs européens
Cutter cuiseur sous-vide “Tipper Tie” 200L, Type BK 150
Cutter cuiseur sous-vide “Tipper Tie” 200L, Type BK 150
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