Gebrauchte industrielle Kochanlagen

Barsso kauft und verkauft Gebrauchtmaschinen für die lebensmittelverarbeitende Industrie. Wir bieten ein großes Sortiment gebrauchter industrieller Kochanlagen oder Kochkessel. Unsere gebrauchten Kochkessel können indirekt mit Dampf oder Thermoöl erwärmt werden.  Wir bieten gebrauchte Kochkessel, kippbare Kessel und horizontale Rührsysteme mit Teflonwandabstreifern, aber ebenso Kontaktöfen, Durchlauföfen und Konvektionsöfen.

Heißluftofen oder Durchlaufofen

Der Heissluftofen ist ein Bandofen für die ununterbrochene Zubereitung von Lebensmittelprodukten. Er besteht aus einem Gehäuse und ein Transportband, welches sich im Gehäuse bewegt und auf dem die Lebensmittel angeordnet werden. Die Heizelemente und die Gebläse erzeugen einen Heißluftstrom im Gehäuse, welcher die Lebensmittel auf dem Band erwärmt.

Im Gehäuse gibt es Elemente, welche den Heißluftstrom derart über dem Band verteilen, dass die Produkte in der Querrichtung zum Band gleichmäßig erwärmt werden.

Bandöfen werden hauptsächlich verwendet um alle Arten Fleisch-, Geflügel- und Fischprodukte zu garen. Sie erhalten das richtige Aussehen, den richtigen Geschmack und die richtige Konsistenz für ein zufriedenstellendes Erlebnis: Alles hängt von den Kochparametern ab. Mit Wärmebehandlungslösungen steuern Sie den Prozess für den gewünschten Grad der Saftigkeit, Knusprigkeit und Bräunung.

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