Heißluftofen & Durchlaufofen

Ein Heissluftofen wird verwendet, um dampfgegarte, gekochte und gebratene Produkte mit hohem Ertrag und einem attraktiven Aussehen herzustellen.

Charakteristiken

In einem Heissluftofen oder Durchlaufofen können Sie Lebensmittel in Kochtemperaturen von bis zu 240°C zubereiten. Dank dem einheitlichen Luftstrom erhalten Sie Lebensmittel mit einer einheitlichen Farbe, ausgezeichneter und konsistenter Qualität und einem maximalen Grad an Bräunung, Röstung und Knusprigkeit. Zudem können Sie sich durch die Verwendung eines Heissluftofens auf einen hohen Ertrag, hohe Produktivität und niedrige Energiekosten verlassen.  

Sicher & hygienisch

Ein Durchlaufofen von Barsso ist sehr sicher im Gebrauch. Mittels eines Schabers werden Sedimente aus dem Kochbereich entfernt und somit werden Karamellisieren und ein potenzieller Brand vermieden. Darüber hinaus entsprechen die Öfen dem europäischen CE-Standard sowie den ASME/PED-Druckvorschriften. Ferner unterstützt das halbautomatische CIP-System den Reinigungsprozess und garantiert somit den höchstmöglichen Grad an Hygiene.

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