Cordon Bleu Linie Stork - Marel
Technical specifications
Stockcode
4155
Formlinie für gefüllte Produkte wie Cordon Bleu (Frischgewicht 100gr)
Das Frischgewicht pro Portion beträgt ± 100 Gramm, die Hauptkomponenten sind 48 Gramm Hackfleisch, 10 Gramm Schmelzkäse, 10 Gramm Wurst oder Schinken, der Rest sind Semmelbrösel
bestehend aus:
“Risco Brevetti” Vakuumfüllmaschine
Typ RS303 (Füllwolf)
- mit Beschickung für Normwagen
- mit Fleischwolfkopf (Füllwolf) Typ RS 70
- BJ 2010
- Füllwolf Öffnung 2 übereinanderliegende Füllstreifen von 90 x 5 mm
+
MasterSlice “Marel - Stork”
Typ 1511
- Aufschnittmaschine für Wurst- oder Schinkenriegel Kaliber 50 mm
+
“Karl Schnell” Vakuumfüller
Typ 596 P 10 SE
- Wird verwendet, um den Schmelzkäse zu füllen verbunden mit Masterfill
+
“Marel” MasterFill
Typ MTFU
- Nehmen den Schmelzkäse aus dem Vakuumfüller Karl schnell und portioniert.
+
MasterFormer “Marel” Formmaschine
Typ TA1521
Das MasterFormer-System erzeugt praktisch ohne Druck hochwertige gefüllte und ungefüllte Produkte mit einem handgefertigten Aussehen und der Beibehaltung der Struktur und Textur der Fleischmasse.
Mit den Modulen MasterSlice und MasterFill können der Fleischmasse in der MasterFormer-Versorgungsleitung feste, flüssige und pastöse Füllungen hinzugefügt werden.
Der MasterFormer bietet eine Vielzahl von Endproduktmöglichkeiten mit minimaler Verschwendung von Zutaten und maximaler Flexibilität, einschließlich Cordon Bleu oder Steak Haché.
Merkmale :
• Ultra-Niederdruck-Formung, um Struktur und Textur der Fleischmasse beizubehalten.
• Vollautomatische Herstellung von gefüllten und ungefüllten Produkten mit handgefertigtem Aussehen.
• MasterSlice fügt dem Grundrohstoff maßgeschneiderte Scheiben fester Füllung hinzu
• MasterFill wird zum Hinzufügen von flüssigen oder pastösen Füllungen verwendet.
• Minimale Verschwendung von Zutaten.
• Endprodukte können direkt auf Schalen verpackt werden oder sind alternativ zur weiteren Verarbeitung bereit.
• Einfach zu bedienen und zu reinigen
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Unsere Verkaufsbedingungen
Die Maschinen von Barsso sind nicht immer sofort einsatzbereit und können noch Wartung oder technische Anpassungen erfordern. Die endgültige Fertigstellung und Lieferung werden an die Wünsche und das Budget des Kunden angepasst, mit klaren Verkaufs- und Lieferbedingungen.
Verfügbarkeit
Die meisten Maschinen von Barsso sind sofort ab Lager verfügbar. Abhängig von der gewählten Verkaufsbedingung (wie vom Kunden zurück, funktionsgeprüft oder komplett überholt) kann eine Lieferfrist gelten.
Ersatzteile
Für unsere Maschinen arbeiten wir hauptsächlich mit renommierten europäischen A-Marken mit einem starken Vertriebsnetz. Ersatzteile können direkt über den OEM oder über Barsso als zentralen Ansprechpartner bestellt werden. So sorgen wir für eine schnelle und zuverlässige Nachverfolgung.
Lieferung und Verpackung
Barsso kann den kompletten Transport Ihrer Maschinen oder Ersatzteile organisieren. Zusammen mit unseren Logistikpartnern sorgen wir für sichere Verpackung, Transport und alle notwendigen Dokumente.
Kreislaufwirtschaft
Mit einer gebrauchten oder überholten Maschine von Barsso entscheiden Sie sich für eine kluge und nachhaltige Investition. So geben wir industriellen Maschinen in modernen Produktionsumgebungen ein zweites Leben.
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