Machines industrielles de remplissage, de portionnement et de transformation Handtmann pour la production alimentaire
Handtmann Processing est un leader mondial dans la technologie industrielle de remplissage, de portionnement et de transformation pour l'industrie alimentaire. Avec des décennies d'expertise en ingénierie, Handtmann conçoit et fabrique des machines très précises et des systèmes de production intégrés pour le remplissage, le portionnement, la mise en lien, le pesage, le broyage en ligne et des lignes entièrement automatisées.
Les solutions Handtmann sont utilisées dans le monde entier pour la production de viande, volaille, poisson, aliments pour animaux, produits laitiers, produits de boulangerie et produits végétaux, où la précision, l'hygiène, le débit et la flexibilité sont cruciaux.
Qui est Handtmann ?
Handtmann est un groupe technologique allemand avec une longue tradition dans l’ingénierie mécanique. La division Processing se concentre sur les équipements de transformation alimentaire de haute précision, alliant une conception de machine robuste à une technologie de contrôle avancée et des concepts de lignes modulaires.
Les machines Handtmann sont appréciées par les producteurs alimentaires industriels pour leur fiabilité, leur répétabilité et leur capacité à s'intégrer parfaitement dans des environnements de production complexes.
Que fait Handtmann ?
Handtmann développe des systèmes de remplissage et de portionnement industriels qui portionnent, remplissent et façonnent avec précision les produits alimentaires tout en maintenant la structure du produit et la précision du poids. Ces systèmes sont conçus pour traiter une large gamme de consistances de produits - des plus grossières et en morceaux aux plus lisses et émulsifiées - et conviennent à la fois pour la production en lots et continue.
Machines & types de produits Handtmann
Machines de remplissage sous vide
Série VF de Handtmann
La série VF constitue le cœur de la technologie de remplissage de Handtmann.
- VF 600 / VF 608 / VF 610 / VF 612 / VF 620 / VF 628
- Remplisseuses sous vide de haute précision pour un portionnement et un remplissage précis
- Convient aux émulsions, à la viande grossière, aux aliments pour animaux, au fromage et aux produits d'origine végétale
- Le remplissage sous vide délicat assure une inclusion d'air minimale et une excellente apparence du produit
- Large gamme de dispositifs de décharge et d'accessoires disponibles
Systèmes de portionnement et de contrôle du poids
Systèmes de portionnement Handtmann
- Portionnement de haute précision avec des tailles de portions ajustables au gramme près
- Prise en charge du portionnement par poids constant, longueur ou volume
- Contrôle de portion intégré pour un minimum de surplus et une qualité constante
- Convient pour les bâtonnets, portions, galettes, boules et produits farcis
Systèmes de mise en lien
Dispositifs de mise en lien Handtmann
Handtmann propose une technologie de mise en lien avancée pour les saucisses et produits similaires.
- Systèmes AL (liaison automatique) pour des longueurs de torsion précises
- Mise en lien à haute vitesse avec une taille de portion constante
- Compatible avec les boyaux naturels, de collagène et artificiels
- Conçu pour la production de saucisses fraîches, cuites et séchées
Systèmes de pesée et de contrôle
Solutions de pesée Handtmann
- Systèmes de contrôle de pesée en ligne pour une vérification continue du poids
- Boucles de rétroaction vers les systèmes de remplissage pour une correction automatique
- Supporte la conformité aux réglementations strictes sur le poids
- Permet l'optimisation du rendement et la réduction du surplus de produit
Technologie de broyage en ligne
Systèmes de broyage en ligne Handtmann
- Unités de broyage intégrées installées directement en amont des systèmes de remplissage
- Permet le broyage et le remplissage en un seul processus continu
- Réduit la manipulation du produit, améliore l'hygiène et économise de l'espace au sol
- Idéal pour les saucisses fraîches, les aliments pour animaux et les produits de viande grossière
Accessoires de mise en forme, portionnement et façonnage
Handtmann propose une large gamme d'accessoires en aval :
- Unités de façonnage de galettes et de boules
- Couteaux de portion et séparateurs
- Modules d'extrusion et de co-extrusion
- Dispositifs de portionnement multilignes pour les applications à haut débit
Lignes complètes de transformation et de production
Solutions de ligne intégrées Handtmann
Handtmann conçoit et livre des lignes de transformation entièrement intégrées combinant :
- Broyage
- Mélange et émulsification (souvent en combinaison avec les systèmes Inotec)
- Remplissage, portionnement et mise en lien
- Pesée, façonnage et traitement en aval
Ces lignes sont conçues comme des systèmes modulaires avec un contrôle centralisé, permettant une production efficace, une haute disponibilité et une évolutivité future.
Comment fonctionne la technologie Handtmann
Les machines Handtmann fonctionnent sur la base du remplissage assisté par vide et d'un contrôle mécanique précis :
- Le produit est transporté en douceur sous vide pour éviter l'inclusion d'air
- Le portionnement entraîné par servo assure un poids exact et une répétabilité
- Les systèmes de broyage et d'alimentation en ligne fournissent un flux de produit continu
- Les systèmes de contrôle intégrés surveillent la pression, la vitesse et la taille des portions en temps réel
Cela se traduit par une qualité de produit constante, un rendement amélioré et une réduction des déchets sur l'ensemble des séries de production.
Dans quoi Handtmann est-il spécialisé ?
Handtmann est spécialisé dans la technologie de remplissage et de portionnement de haute précision qui offre :
- Contrôle précis du poids avec un minimum de surplus
- Manipulation délicate du produit pour une structure et une apparence supérieures
- Performance industrielle à haute vitesse et haute capacité
- Configuration flexible pour une grande variété de produits
- Intégration transparente dans les environnements de production automatisés
Les machines Handtmann conviennent particulièrement aux producteurs de saucisses, produits de viande hachée, aliments pour animaux, produits laitiers, en-cas farcis et alternatives végétales qui exigent une consistance, une hygiène et une efficacité à grande échelle.
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