Durchlaufkochanlage “Marinox” Blanchier - Kühlanlage
Technical specifications
Stockcode
4103
- Das Produkt gekocht werden kann, in Dampf oder Wasser
- Kochlänge 10.800 mm, ca. 1000 mm Absprühzone
- Spurbreite 1.150 mm
- Maschenweite: 4 mm
- Wasserinhalt: ± 6.200l Kochwasser
- Abmessungen ( L x B x H ) : ± 12.400 x 2.300 x 4.131 mm
- mit Untenband
- geeignet für dampfbeheizt (2 bar)
- Obenband (Niederhalteband)
- stufenlose Geschwindigkeit
- Wasserpumpe
- elektrische Hebevorrichtung
- geeignet für CIP-Reinigung
- isoliertes Deckel
Die Produkte werden auf ein Band in der Anlage abgelegt. Dieses Band ist
- wenn mit Wasser blanchiert wird - ca. 5-10 cm mit Prozesswasser
überdeckt.
Wenn mit Dampf blanchiert wird ist das Wasser unter das Band abgesenkt.
Weil beim Wasserblanchieren manche Produkte aufschwimmen, wird die
kontrollierte Garzeit mittels eines Paddelsystems über dem Band
gewährleistet.
Das Prozesswasser wird mit Plattenwärmetauscher erhitzt.
Die Umwälzung erfolgt mit Edelstahl Kreiselpumpe.
Beim Dampfblanchieren Direktdampfeinsprühung unter und über dem
Transportband.
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Unsere Verkaufsbedingungen
Die Maschinen von Barsso sind nicht immer sofort einsatzbereit und können noch Wartung oder technische Anpassungen erfordern. Die endgültige Fertigstellung und Lieferung werden an die Wünsche und das Budget des Kunden angepasst, mit klaren Verkaufs- und Lieferbedingungen.
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Die meisten Maschinen von Barsso sind sofort ab Lager verfügbar. Abhängig von der gewählten Verkaufsbedingung (wie vom Kunden zurück, funktionsgeprüft oder komplett überholt) kann eine Lieferfrist gelten.
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Lieferung und Verpackung
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Kreislaufwirtschaft
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