Machines de découpe industrielles Urschel pour la transformation alimentaire de précision
Urschel Laboratories, Inc. est un fabricant leader mondial de machines de découpe industrielles pour l'industrie de la transformation alimentaire. Urschel se spécialise exclusivement dans la technologie de réduction de taille, offrant des solutions de découpe très précises et reproductibles pour la viande, la volaille, les fruits de mer, le fromage, les légumes et les plats cuisinés.
Les machines Urschel sont connues pour leur construction robuste, leur géométrie de découpe précise et leur capacité à produire des tranches, dés, lamelles, râpures et granulés uniformes à l'échelle industrielle.
Qui est Urschel ?
Urschel est une entreprise d'ingénierie indépendante, familiale, avec des décennies d'expérience dans la technologie de découpe alimentaire industrielle. La marque se concentre exclusivement sur la découpe et la réduction de taille, permettant à Urschel d'offrir l'un des portefeuilles de découpe les plus complets de l'industrie alimentaire mondiale.
L'équipement Urschel est utilisé dans le monde entier par des transformateurs recherchant un débit élevé, une qualité de coupe constante et un rendement maximal.
Que fait Urschel ?
Urschel conçoit et fabrique des machines de découpe de précision qui transforment les produits alimentaires bruts en formes et tailles définies. Leur technologie prend en charge :
- le tranchage
- le découpage en dés
- le râpage
- le découpage en lamelles
- la granulation et le floconnage
Toutes les machines Urschel sont conçues pour un fonctionnement continu, un design hygiénique et une intégration dans des lignes de traitement automatisées.
Machines Urschel & types de produits
1. Machines à trancher
Série TranSlicer®
La série TranSlicer est conçue pour des applications de tranchage à haute capacité.
- TranSlicer 2000 / 2510 / 3000 / 4000
- Produit des tranches, lamelles et coupes julienne uniformes
- Convient pour la viande, le fromage, les légumes et les produits cuits
- Épaisseur de tranche ajustable et ensembles de couteaux interchangeables
- Idéal pour les opérations de tranchage continues à haut débit
2. Machines à découper en dés
Série DiversaCut®
Équipement à découpe multiple très polyvalent.
- DiversaCut 2110A / 2210A / Sprint® 2
- Produit des cubes, lamelles, tranches et râpures dans une seule machine
- Changement rapide entre les styles de découpe
- Convient pour la viande, le fromage, les légumes et les fruits
- Excellent choix pour les transformateurs nécessitant de la flexibilité
Découpeuse Affinity®
Conçu pour un découpage doux et de haute qualité.
- Produit des cubes et lamelles nets avec un minimum de dommages aux produits
- Optimisé pour les produits délicats tels que les viandes cuites, le fromage et les légumes tendres
- Haut rendement et géométrie consistante
3. Réduction haute vitesse & Micro-découpe
Série de processeurs Comitrol®
Le Comitrol est la machine phare d'Urschel pour la réduction de taille et la découpe de type émulsionnante.
- Comitrol 1500 / 1700 / 2100
- Produit des granulés, flocons, boues et réductions fines
- En-têtes de découpe interchangeables pour un contrôle précis des particules
- Utilisé pour la viande, le fromage, les légumes, la nourriture pour animaux et la préparation d'ingrédients
- Idéal pour le prétraitement avant mélange, formage ou cuisson
Tête MicroCut® (pour Comitrol)
- Conçu pour une réduction extrême des particules
- Produit des textures lisses et uniformes sans broyage traditionnel
- Convient pour les sauces, pâtes, produits émulsifiés et bases d'ingrédients
4. Machines à râper & gratter
Râpeuses & Gratins Urschel
Intégrées dans les plateformes DiversaCut et Comitrol utilisant des têtes de découpe dédiées.
- Produit des râpures, effilés et formats râpés
- Idéal pour le fromage, les légumes et les ingrédients de plats préparés
- Géométrie de râpage consistante avec un minimum de fines
5. Découpage en lamelles, flocons & spécialité
Assemblages de têtes de couteaux & de découpe
Les machines Urschel utilisent des têtes de couteaux dédiées pour produire :
- des lamelles
- des flocons
- des rubans
- des coupures julienne et des géométries personnalisées
L'espacement et la géométrie des couteaux sont sélectionnables pour répondre aux spécifications exactes du produit.
Comment fonctionne la technologie de découpe Urschel
Les machines Urschel reposent sur la découpe mécanique à couteaux, et non sur la compression ou la déchirure :
- Les produits sont guidés à travers des ensembles de couteaux de précision
- La géométrie des couteaux définit la forme et la taille finales du produit
- Les systèmes d'alimentation stabilisent le flux de produits pour maintenir l'uniformité
- La découpe est continue, résultant en un débit élevé et une qualité reproductible
Les têtes de découpe interchangeables permettent aux transformateurs de passer d'un type de coupe à un autre avec un minimum de temps d'arrêt.
Dans quoi Urschel est-il spécialisé ?
Urschel se spécialise dans la réduction de taille industrielle et la découpe de précision, offrant :
- Des tranches, cubes, lamelles et granulés très uniformes
- Une taille et une géométrie des particules consistantes
- Un haut rendement avec un minimum de fines
- Des outils flexibles pour plusieurs produits
- Une performance continue à haute capacité industrielle
Les machines Urschel sont largement utilisées dans la production de :
- viande découpée et tranchée
- cubes et râpures de fromage
- ingrédients végétaux
- plats préparés et de commodité
- nourriture pour animaux et prétraitement d'ingrédients
Vous cherchez des solutions de découpe Urschel pour votre ligne de transformation alimentaire ?
Nous sommes heureux de vous conseiller sur le bon Urschel TranSlicer, DiversaCut, Comitrol ou hachoir Affinity, configuré selon votre type de produit, la géométrie de coupe et les besoins en capacité.