Blancheur et pasteurisateur d’occasion

Barsso est un distributeur de machines d’occasion pour l’industrie alimentaire. Découvrez notre gamme de blancheurs et pasteurisateurs d’occasion. N’hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations !

Blanchir des légumes

Blanchir est un processus de cuisson qui a pour but d’enrichir la couleur, le goût et la textures des légumes. Des légumes blanchis ont été cuits vite dans l’eau bouillante ou ont été étuvés avant d’être immergé dans un bain froid pour arrêter le processus de cuisson. Il existe différents types de matériaux pour blanchir : blancheur à tapis, blancheur à tambour (aussi appelé blancheur tournant) et blancheur à vis.

La pasteurisation

La pasteurisation des produits alimentaires est un des traitements de haute chaleur utilisés pour tuer des bactéries dangereuses. Ce traitement réduit aussi le nombre de micro-organismes dans la nourriture. Vous pouvez pasteuriser de petites quantités de nourriture dans un pasteurisateur en batch. Pour la production plus large journalière, vous pouvez utiliser un pasteurisateur en continu.

  • Blancheur en continu “Berief” Type  Jumbo KODUKO 16/500

    Blancheur en continu “Berief”

    Longueur utile ± 11 m

    Avec élévateur à vis pour char

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  • Vendu

    Cuiseur-blancheur en continu, 6m “Kiremko”

    diamètre 1.400 mm

    blancheur à vis

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  • Vendu

    Cuiseur-blancheur en continu, 4m “Kiremko”

    diamètre 1.200 mm

    blancheur à vis

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