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“Berief” Trommelblancheur

“Berief” Trommelblancheur

Typ  Jumbo KODUKO 16/500

  • kontinuierliche Durchlauf-Kochanlage zum blanchieren / pasteurisieren / kochen oder kühlen
  • Die Produkte werden in der gelochten Trommel mit der eingeschweissten Schnecke schonend durch das Wasser gefördert.
  • Energieeinsparung wird durch die Isolierung der Gesamtanlage und indirekte Dampfbeheizung über einen Röhrenbündel-Wärmetauscher erreicht.
  • Kochlänge ± 11 m
  • komplett Edelstahl
  • stufenlose Geschwindigkeit
  • dampfbeheizt
  • Wärmeaustauscher
  • Umwälzpumpe
  • mit Förderbänd
  • mit Steilförderschnecke für beladung

Anwendungen :

  • Blanchieren von Gemüsen und Kartoffelprodukten
  • Pasteurisieren und/oder nach-pasteurisieren von vakuumverpackten Produkten
  • Kochen von Kochwurst in Natur- oder Kunstdarm
  • Kochen von Köpfen und Zungen
  • Kochen von Geflügel
  • Kontinuierliche Suppenproduktion