Wolf – Doorloopcutter – Vleesmolen – Gehaktmolen – Microcutter – Mengwolf – Bevroren vleeswolf

Wolf (vleesbreker) voor malen, fijn hakken of mengen

Vleesmolens of vleescutters dienen voor hetmalen, fijn hakken of mengen van rauw of gekookt vlees, vis, groenten of gelijkaardig voedsel. Een vleeswolf en een gehaktmolen vervangen gereedschap zoals het hakmes die diende om gehakt vlees of vulling te produceren. De fabrikant brengt het te hakken voedsel in een trechter en vanaf daar gaat het vlees op een doorvoervijzel. Het perst en mengt gedeeltelijk het voedsel. Een vleesmolen mengt en maalt het vlees zonder dat het verpletterd of beschadigd wordt. Mengers en wolven zijn beide ergonomisch en gemakkelijk te gebruiken, en zijn ontworpen om productie te verhogen en arbeid te verlagen.

Doorloopcutter of microcutter

Een doorloopcutter voor de voeding is ontworpen voor het maken van pasta’s (kneedbare, smeuïge producten). Het wordt gebruikt voor het fijn snijden en emulgeren van vlees, worsten en delicatesse verwerkingen. Een microcutter emulgeert en verfijnt in continu. Deze machine wordt vooral gebruikt waar men fijne vleesdeeg, babyvoeding, stabiele kookemulsies, soepen en sauzen produceert. Het is ook ideaal voor het snijden, fijn malen, homogeen mengen, optimaal poeder dispergeren, stevige emulsies,… Voor de verschillende producties volstaat het om het product grof te snijden en goed te mengen alvorens het door de microcutter te laten bereiden. Het hart van de microcutter is het snijsysteem, direct op de roestvrije motoras gemonteerd. Dankzij dit snijsysteem gebeurt het verwerken van de producten zeer snel en bereikt men de gewenste fijnheid.