Baratte sous-vide : rend la viande plus tendre et amène le sel ou les marinades jusqu’au coeur du produit. La machine est facile à manier, à charger et à décharger. Il y a différentes programmes pour mariner de la viande ou autre produit avec des temps d’attente et pour augmenter la capacité de production. Une baratte sous-vide vous donne un produit plus tendre, plus savoureux et plus délicieux avec une meilleure apparence et une qualité constante. Il n’est pas toujours facile de connaître la meilleure méthode de transformation ou conservation du produit cru. Une baratte sous-vide peut transformer beaucoup de différents produits comme viande, volaille, poisson, légumes, ….
Un mélangeur à palettes est un mélangeur à haute efficacité qui produit un mélange vite, profonde et uniforme pour une vaste gamme de produits. Le fonctionnement des palettes donne un mélange homogène.
Un mélangeur à rubans est conçu pour mélanger vite et profondément. La distance entre les rubans est bien réfléchie pour obtenir un mélange correcte. Les fonctions d’un mélangeur à rubans sont entre autres les suivantes : rouler, plier, choisir la direction et contrôler la transformation du produit.
Type 740/750,
contenu 2000 L
150 L.
Mélangeur 600 L.,
Type VSM 600
Baratte sous-vide 3.000 L.
Mélangeur / malaxeur sous-vide 300 L.
Baratte double paroi de refroidissement,
Baratte sous-vide, Type 5
charger : 3.800 à 4.000 kg
Baratte sous-vide, Type 1
charger : ± 500 kg
Baratte sous-vide, Type 400
charger : 2.900 à 3.100 kg
Mélangeur à palettes 300 L.,
Type AP 300
mélangeur & malaxeur sous-vide “Stephan” 100 L.
Baratte sous-vide 2.000L.
Mélangeur,
1.250 L.
Mélangeur à double palettes 900L. ,
Type Barmix 900
Baratte sous-vide 4.000 L.,
Type TRC 4
Mélangeur & malaxeur sous-vide 130 L,
Type MKR 130
Injecteur de saumure pour tête de porc “Schröder”,
Type SKM + Avec filtre “Schröder”, Type DF 510
Mélangeur de poudres / épices,
Type V-50
Baratte sous-vide, 7.000 L.
NEUF !
Baratte sous-vide
Type 5 Bartumb
neuf !
Mélangeur à palettes
Type Barmix 200 L
mélangeur de saumure avec pompe centrifuge
Baratte sous-vide 300L,
Type Bartumb, NEUF !
Mélangeur à double rubans, 400L.
Injecteur de saumure,
Type PSM-10
Batteur,
Cuve mélangeur,
350 L.
Cuve mélangeur à double parois,
450 L.
centrale sous-vide