Nasspanieren und trockenpanieren : Nasspaniermaschine – Trockenpaniermaschine –Nasspanieranlage – Trockenpanieranlage – Nass- und Trockenpanierlinie – Bemehler – Bemehlungsanlage – Tempura Dipper – Paniermehlfüller – Nasspanademischer– Trommelbeschichtung

Die richtige Beschichtigung macht der Unterschied.

 
Paniermaschinen sind geeignet für verschiedene Sorten Paniermehl : feines Standardpaniermehl und grobes Paniermehl wie japanese crumbs, corn flakes, Pandora, oriental style,… Eine Bemehlungsanlage dagegen wirkt nur mit Auszugsmehl.
 
Nasspaniermaschinen legen eine Beschichtigung auf Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Kartoffelprodukten wie Kroketten, Krabbenkroketten oder Käsekroketten, … Diese Produkten laufen auf einem Transportband durch ein Wasserfall von Battermix (Nasspanade). Danach wird das Zuviel an Battermix abgeblasen und zurückgepumpt zu den Nasspanadetank. 
 
Die richtige Beschichtigung macht der Unterschied zwischen einem guten Produkt und einem fantastischen Produkt. Eine Beschichtigung gibt zweimal ein Mehrwert am Produkt :
  • Das Produkt sieht appetitlicher aus
  • Es erhöht das Gewicht des Produkts