Spiralfroster – Stickstofftunnel - Kühlung – Tiefkühltunnel – Frosttunnel –Tunnelfroster – Plattenfroster – IQF

IQF Frost- und Kühltunnel

Kontinuierliche Froster und Kühltunnel werden gebraucht um grosse Mengen von Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüsen, Obst, Bäckereiprodukten, Pasten und Fertiggerichten zu kühlen oder frieren. Es gibt verschiedene Modellen und Systemen, wie Spiralfroster, Tunnelfroster, Plattenfroster, Schneckenfroster, Kühltunnel, Kühlbänder mit verschiedenen Schichten und mehr.
 
IQF (individually quick frozen = individuell schnell gefroren) ist eine Tiefkühlanwendung die dafür sorgt, dass die Produkten nicht zusammen kleben.
 

Diese Kühl- und Tiefkühltunnel sind entworfen um Produktverlust auf ein Minimum zu reduzieren und das achtsam behandeln vom Produkt zu garantieren beim Einfrieren. Die Lebensmittel werden transportiert auf einem rostfreien Transportband durch einen isolierten Tunnel. Die Bandgeschwindigkeit und die Injektionen vom Flüssiggas können geregelt werden. Diese Injektionen werden automatisch kontroliert via den Tunneltemperatur um der Gasverbrauch zu optimieren. Das Flüssiggas wird die Wärme der Produkten entziehen und wird umgesetzt in eine aus kaltem Gas bestehenden Atmosphäre im Tunnel.

Plattenfroster werden benutzt um flache Produkten ein zu frieren, wie Gebäck, Fischfilets, und auch spezielle Formen wie blockförmige Verpackungen von Gemüsen, wie Spargel, Blumenkohl, Spinat und Brokkoli. Die Nahrungsmittel werden tüchtig gedrückt zwischen Metallplatten mit sehr niedrigen Temperaturen durch intern zirkulierende Kühlmittel.